3. Haftam

Bu sabah Yasemin Hanım'la 3. randevum vardı. 1 haftada 1 kilo 400 gram vermişim. Yani 2 haftada toplam 3.400 oluyor. Çok iyi.
Hedefime 16 kilo 600 gram kaldı.
Önümüzdeki hafta malum bayram. Bayramlar her zaman diyetler için zorlu dönemler olmuştur. Neyseki ben çok bayram ziyaretlerine giden biri değilim ancak bize gelenler olduğu için evde her zaman bol bol tatlı olur. Bu da büyük bir sorun. Yasemin Hanım sordu "Ne yapacaksın?" diye. Ben de "Ne yapayım, yemeyeceğim" dedim :) İçi rahatladı.
Yok yok bu sefer çok kararlıyım. Bu 20 kilo gitmeden diyeti bozmak yok. Pardon 16.600 :)
Lokumun içerisinde bana zararlı bir madde yok, çok canım tatlı isterse fazla abartmadan 1-2 tane lokum yiyebilirmişim. E bu da iyi, daha ne olsun.
Haftalık beslenme planımda ne yazık ki çok değişiklik olamıyor, çünkü yiyebileceğim şeyler kısıtlı. Biraz miktarlarda oynama yaptık, ama azaltmadık çoğalttık :) Çünkü tatil olduğu için egzersiz yapmaya daha çok vaktim olacak ve daha çok yakacağım.
Çok güzel bir hafta olacak benim için.

Adım-metre 1

Geçen hafta hedefim olan günlük 7.500 adıma ne yazık ki ulaşamadım. Haftalık hedefim olan 52.500'e yaklaşamadım bile. 40.101'de kaldım. Aslında son günlerde 9-10 bin adım attım ama ilk günlerde berbat bir performans sergilediğim için sonuç kötü oldu. Utku hedefime ulaşamadığımda burada kendime kötü kötü şeyler söylememi tembih etmişti. Ben de söylüyorum işte; çok ayıp bu yaptığım :(

Utku bu haftaki günlük hedefimi 8.500 olarak belirledi. Total hedefimse 59.500. Bu sefer ulaşacağım hedefime...

Meyveli Buz Dondurmalar

Geçen hafta Yasemin Hanım ile randevumda yemekleri biraz daha eğlenceli hale getirmekten bahsettik. Aslında konu şuradan açıldı; Guar Gum'a intoleransı olan bir hastasına çeşitli dondurma alternatifleri önermiş. Hatta evde kendisi de yapıyormuş, allerjik olan yeğeni için de bazı değişik dondurmalar yapıyorlarmış. Ben dondurma yiyemiyorum. Süte karşı olan duyarlılığın yüzünden. O yüzden kendime Yasemin Hanım'ın önerisi üzerine İkea'dan küçük dondurma kalıpları aldım. Eğer benim gibi evlerinin yakınında İkea olmayan kişiler varsa, gittigidiyor.com'dan sipariş verebilirsiniz siz de :)
Kalıplarımı haftasonu sipariş etmiştim. Dün elime geçti. Akşam eve gider gitmez hemen kalıplarımla dondurma yapmaya koyuldum. "Dondurma" dediysem öyle çok zahmetli birşeyler sanmayın.Önce kivileri soyup blenderdan geçirdim. 2 tane dondurma kabımı kivi püresi ile doldurdum. Sonra iki kabın içerisine 3-4 tane siyah üzün doğradım, üzerine light limonata döktüm. Geri kalan iki kalıba da birlikte karıştırarak püre yaptığım ananas ve light limonata karışımını döktüm. Toplam altı tane hem sağlıklı ve kalorisiz, hem de intoleransım olan maddeleri içermeyen dondurma yaptım.
Akşamları yediğim 1 porsiyon meyve yerine bu lezzetli ve eğlenceli dondurmaları yiyebilirim artık :)

19-26 Ağustos Haftası Neler Yedim?

Öğünler	19 Ağustos	20 Ağustos	21 Ağustos	22 Ağustos	23 Ağustos	24 Ağustos	25 Ağustos
Sabah	1 dl. uygun ekmek, 3 yeşil zeytin, 3 siyah zeytin	2 dl. mısır ekmeği, 3 yeşil 3 siyah zeytin, 1 dl ananas, 1 kutu light ice tea	2 dl. mısır ekmeği, 3 yeşil 3 siyah zeytin, 1 dl karpuz	1 dl. mısır ekmeği, 3 yeşil 3 siyah zeytin, 1 dl ananas	1 dl. mısır ekmeği, 3 yeşil 3 siyah zeytin, 1 dl ananas	1 dl mısır ekmeği, 3 yeşil, 3 siyah zeytin, 1 dl anans	1 dl mısır ekmeği, 3 yeşil, 3 siyah zeytin, 1 dl anans
Ara		1 fincan sade nescafe, 1 şişe sade maden suyu	1 dilim karpuz	1 küçük muz, 1 fincan sade nescafe		3 kuru kayısı, 5 fındık	2 kuru kayısı, 6 fındık
Öğlen	1 tavuk but, çok az zeytinyağlı bamya, 2 dl mısır ekmeği	Çok az nohut yemeği, zeytinyağlı imambayıldı, salata	Pirinçli domates çorbası, 2 dl mısır ekmeği	Kağıtta tavuk, domates, 1dl mısır ekmeği	Tavuk şiş***, 1 dl. mısır ekmeği, domates	Tavuk but, 1 dl mısır ekmeği, çok az zeytinyağlı bamya	1 tabak salata, 1 dl mısır ekmeği
Ara	1 kutu light ice tea, 1 şeftali	1 kap üzüm	2 kuru kayısı, 10 fındık	2 kuru erik, 5 fındık, 1 fincan yeşil çay	3 anjelik erik, 5 fındık	1 kap üzüm	1 kap üzüm
Ara	1 şeftali	1 şeftali	1 şeftali	1 dilim kavun	1 küçük muz	1 armut
Akşam	2 parça tavuk, 1 dl uygun ekmek, 2 kaşık semizotu yemeği	1 kase pirinçli domates çorbası ** 100 gr. glutensiz domatesli makarna	Fırın çupra, 1 dl mısır ekmeği, roka, marul, 1 bardak light limonata	1 tabak yeşil mercimek yemeği, 1 dl mısır ekmeği	1 tabak etli bamya (kuzu eti), 1 dl. mısır ekmeği	Izgara mezgit, patlıcanlı, mısırlı salata, 1 kutu cola zero	1 tabak etli bamya yemeği, 1 dl mısır ekmeği
Ara	1 kap üzüm *	1 dilim karpuz			1 şeftali	1 kap üzüm, 1 şeftali	1 avuç fındık, 1 dl kavun

* 1 kap üzüm 12 adet üzüm içermektedir. 1 kap dedim diye koca bir salkım üzüm yedim sanmayın :) Üzümde çok şeker olduğu için sınırlı sayıda yiyebiliyorum.
** "Akşam yemeğinde hem çorba hem yemek olur muymuş?" diyenlere; 1 kase çorba iki dilim ekmek yerine geçiyor. 2 dilim ekmek yerine şunları da yiyebilirsiniz: 4 yemek kaşığı bulgur pilavı (intoleransım var), 4 yemek kaşığı kepekli makarna (intoleransım var), 4 yemek kaşığı kepekli pirinç pilavı.

2. Haftam

Sabah Yasemin Hanım'la randevum vardı. Kurallara uyduğum için 1 haftada 2 kilo vermişim. Tabi bunu herkes kendine baz alarak "Ben de haftada 2 kilo verebilirim" demesin. Çünkü kilo verme oranı kişinin boyuna, kilosuna, yaşına göre değişim gösterir. Yani benim kilo fazla oldukça fazla olduğu için bu kadar kilo verebildim :) Kilo vermeye devam ettikçe, ben de 1 haftada bu kadar kilo veremeyeceğim.
Minimum hedefim olan 20'den 2 düşebilirim artık. Hedefime ulaşmama 18 kilo kaldı.
Yasemin Hanım da blogumu takip edenlerdenmiş :) Hatta yegane takipçilerimden diyebilirim. Adımsayarla ilgili yazımla alakalı olarak birden bire günde 10.000 adım atmamın beni oldukça yoracağını söyledi. Çünkü günde ortalama 2500-3000 adım atarak oldukça hareketsiz yaşadığımızı birden bire bunu 10.000'e çıkarmanın beni çok yoracağını söyledi. Aşama aşama yap bunu dedi. Ama Utku hala 10.000 adım atmam gerektiğini şiddetle savunuyor.
Sanırım ben 7500 adım ile başlayacağım. Sonra hafta hafta artırırım adımlarımı.
Verdiğim 2 kilonun 1.700'u yağdan gitmiş. Bu da beni memnun etti.
Bundan sonraki haftalarda da böyle mutlu haberler vermek için çalışmaya devam...

Geçtiğimiz Haftaya Genel Bir Bakış
Geçen hafta yukarıda sonuçların da göstereceği gibi benim için oldukça başarılı geçti. Hem gıda intolerans test sonuçlarına hem de diyet düzenine uyarak iki amacıma da ulaştım. Yani hem tam vermek istediğim kadar kilo verdim hem de kaşıntı problemim çok azaldı. Bu kadar kısa bir sürede kaşıntı problemimin neredeyse tamamen ortadan kalkabileceğine inanmıyordum açıkçası. Benim gibi herkes şüpheyle yakşalıyordu. Başta da annem. Ancak beni 11 gün sonra ilk kez dün göre annem şaşkınlıktan küçük dilini yutacaktı. Bacaklarımdaki yaraların neredeyse kaybolacak düzeye gelmiş olması onu çok şaşırttı ve sevindirdi.
Tabiki problemimin tamamen yok olduğunu söyleyemem. Ancak bu kadar kısa sürede bu derece azalmış olması, belki bir iki hafta içerisinde tamamen yok olacağının işaretidir diye düşünüyorum.

12-19 Ağustos Haftası Neler Yedim?

Öğünler	12 Ağustos	13 Ağustos	14 Ağustos	15 Ağustos	16 Ağustos	17 Ağustos	18 Ağustos
Sabah	1 muz, 2 ceviz	2 dl. uygun ekmek, 6 zeytin, 1 domates, 1 salatalık, 1 kutu light ice tea, 1 dilim ananas	5 zeytin, 2 dilim uygun ekmek, 1 dilim kavun	5 zeytin, 2 dilim uygun ekmek, 1 anans, 1 domates, 1 salatalık	6 zeytin, 3 cherry domates, 1 salatalık, 2 dl. uygun ekmek, 1 dl. ananas	6 zeytin, 2 dl. mısır ekmeği, 1 dl. ananas	6 zeytin, 2 dl. mısır ekmeği, 1 dl. ananas
Ara	5 küçük kayısı	1 şeftali	1 şeftali	1 şeftali	1 şeftali	6 küçük kayısı	1 şeftali
Öğlen	Mantarlı tavuk sote, 100 gr. domatesli glutensiz makarna	Tavuklu, mantarlı salata, 1 dilim uygun ekmek	Yeşil mercimek yemeği, salata	2 tavuk baget, 2 dilim uygun ekmek	1 tabak hindi yemeği, 2 dl uygun ekmek	1 tabak patates salatası*, 2 domates	Çok az tavuk yemeği, 1 dl. mısır ekmeği, salatalık, domates, 3 kuru erik, 2 kuru kayısı
Ara	4 tane hurma	5 küçük kayısı	1 şeftali	5 küçük kayısı	1 kap taze üzüm	1 armut	5 küçük kayısı
Ara		1 çy. br. leblebi	1 çy. br. leblebi	1 armut	1 çay br. leblebi	1 çay br. leblebi	1 çay br. leblebi
Akşam	6 zeytin, 2 dilim uygun ekmek, salatalık, 1 br. light limonata	1 tabak yeşil mercimek yemeği, bol salata	1 dilim somon, 2 dilim mısır ekmeği, bol salata	1 tabak yeşil mercimek yemeği, 2 dl. uygun ekmek, salata	2 dilim ızgara kuzu ciğer, 2 dl. uygun ekmek, 3 yaprak marul	Mantarlı tavuk sote, 2 dl. mısır ekmeği	2 parça kuzu eti, 1 dl. mısır ekmeği, marul
Ara		1 dilim kavun	1 dilim ananas	1 dilim kavun		1 dilim kavun

Mısır Ekmeği (Glutensiz)

Glutensiz beslenmesi gerekenlerin bir numaralı gıdalarından biri; Mısır Ekmeği.
Oldum olası pek sevmem. Ama şimdi yemek zorundayım. İnternetteki pek çok tarifte süt, yumurta, yoğurt gibi benim tüketemediğim gıdalar var malzeme listesinde ya da yarı yarıya mısır unu ile buğday unu kullanmışlar. Bunların hiç birinin olmadığı, tamamen glutensiz bir mısır ekmeği yapmam gerekiyordu. bu konuda Esra'nın annesi Havva Teyze'nin yardımıyla çok güzel bir mısır ekmeği yaptım. Daha önceki başarısız denemelerimden sonra bu gerçekten oldukça başarılı bir ekmek oldu.

Malzemeler
1.5 su bardağı mısır unu
Aldığı kadar sıcak su
1.5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
1.5 su bardağı mısır unu ve diğer kuru malzemeleri karıştırın. Sonra karışıma 2 kaşık zeytinyağını ve ardından elinizi yakmayacak sıcaklıktaki suyu ekleyin. Su yaklaşık 1 bardak civarında oluyor. Hamurun kıvamı kek kıvamı ile ekmek hamuru kıvamı arasında oluyor. Yani ne çok yoğun ne de çok boza gibi.
Baton şeklindeki (10 cm x 28 cm) bir kalıba yağlı kağıt koyun. İçine hamuru dökün. (Ben hamuru eşit kalınlıkta yaydıktan sonra, bıçak yardımı ile iki parmak kalınlığında şeritler halinde kestim. Böylelikle piştikten sonra parçalara ayırmak dah arahat oluyor.) 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin.